食品安全快速檢測儀器怎么檢測，以牛奶檢測為例。近些年，我國乳品的質量安全現狀持續(xù)好轉，消費者對牛奶及制品的消費信心也在逐漸的回復中，確保乳制品安全的各項治理行動也在深入進行。在牛奶中我們常見的微生物種類有細菌、酵母菌、霉菌等，其中細菌的數量最多。牛奶中含水量高，營養(yǎng)豐富為微生物的生長繁殖提供了適宜的環(huán)境條件，而人們若食用含致病菌微生物的牛奶及制品時可能引發(fā)食品中毒事件發(fā)生的風險。食品安全快速檢測儀器可用于檢測牛奶及其制品中的微生物含量，一定程度上能控制食品中毒發(fā)生的風險。
    食品安全快速檢測儀器安裝
1、請在環(huán)境溫度為10℃～30℃、相對濕度在≤70%條件下使用本儀器；
2、將儀器放置在穩(wěn)固的操作臺上，操作臺應當是阻燃材料的，操作臺應至少能承受10kg的重力,儀器后面、右面及前面距離臺面邊緣至少10cm；
3、儀器放置的操作臺，保證室內空氣通風流暢。臺面上寬敞整潔，不應堆積其它物品，利于操作和維護儀器；
    食品安全快速檢測儀器檢測
1、按照按照金卡說明書調好溶液滴入金卡內；
2、選擇對應的項目；
3、填寫樣品名稱；
4、點擊單擊檢測儀器自動檢測；
5、進度條完成后，顯示檢測結果。如需打印，點擊【打印】按鍵，點擊打印后，數據自動保存；
6、續(xù)測量其他樣品，重復2--5步驟。
牛奶中含有的微生物來源主要有奶牛的體內及擠奶、儲存、運輸、加工等過程中，牛奶中的菌落總數含量很大程度上取決于牛奶的儲存環(huán)境及運輸設備的環(huán)境情況和牛奶的儲藏溫度。要想避免牛奶及制品受到微生物污染，除了使用食品安全快速檢測儀器進行檢測外，還需要對奶牛場、牛奶加工環(huán)境及包裝材料等進行檢測殺菌消毒，確保其衛(wèi)生環(huán)境的潔凈程度，避免對牛奶造成二次污染。